|
| Стебло
рослини часнику зеленувате, квіти – білі або
рожеві. Латинська назва цієї рослини
трав’янистої культури Allium sativum L.
Рослина часнику, висота якого сягає 30 см,
розмножується цибулинами, рідше – насінням. |
| Вважається,
що часник поширився в інші країни із степів
Туркестану. В Єгипті були виявлені відомості про
те, що при будівництві єгипетських пірамід
рабам-будівельникам в їжу давали часник для
запобігання хвороб. Під час хрестових походів
часник був завезений в європейські країни,
сьогодні його вирощують в усьому світі. В
минулому часник вживався в їжу як антибіотик. |
| В наші
дні досліджуються активні компоненти часнику в
розробках нових ліків на трав’яних основах від
СНІДу і ракових захворювань. |
| Останні
дослідження показали, що деякі хімічні сполуки
часнику відіграють важливу роль в запобіганні
захворювань пропасницею і раком. Деякі вчені
називають часник рослиною найближчого
майбутнього... |
| Протимікробні
особливості |
| Дослідження
показали, що хімічні сполуки часнику мають
протимікробне значення в захисті від різних
мікроорганізмів. Наприклад, аліїн і аліцин мають
дуже дійові особливості і запобігають
розмноженню багатьох бактерій і грибків. Ефірна
олія ажоен вбиває грибки або запобігає їх
розмноженню. Вищевказані речовини, які містять
сірку, мають також протипухлинний характер. |
| Часник
і жири в крові |
| Одним із
серйозних факторів ризику захворюваності,
зв’язаних із закупоркою вен, – високий рівень
холестерину і тригліцеридів в крові. Відомо, що у
людей з такими захворюваннями біг і ходьба
викликають біль і судоми. Дослідження довели, що
часник здатний знизити рівень холестерину і
тригліцеридів в крові. При постійному і
визначеному вживанні часнику в їжу в крові
підвищується рівень корисного холестерину HDL. |
| Вільні
радикали крові, окислюючи шкідливий холестерин LDL,
стають причиною відкладень LDL на
стінках кровоносних судин. Це веде до звуження і
затвердіння вен. Такі сполуки хімічного складу
часнику як аліцин і інші активують ензими
антиоксидантів глютатіона-пероксидаза і
глютатіо-дисульфідродуктаза. |
| В
підсумку вільні радикали крові знешкоджуються –
часник містить речовини, які стимулюють систему
ензим-антиоксидантів нашого організму, це одне з
важливіших ліків природної аптеки, уберігаючих
нас від серцево-судинних захворювань... |
| Підсумком
досліджень стали показники зниження холестерину
на 6-21%, тригліцеридів – на 11-24%.
Одержання схожих показників в багатьох дослідах
зміцнило переконання вчених про вплив часнику на
підвищення рівня HDL і зниження рівня LDL
в крові... |
|
| Повний текст
дивіться в газеті "Валеологія" №№ 9, 10 '2008 |
| Інші новини
дивіться на порталі ВАЛЕОЛОГ |
|
Ознайомитися
з деякими матеріалами поточних випусків газети "Валеологія"
можна на початковій сторінці порталу у розділі: |
| ВИПУСКИ ГАЗЕТИ "ВАЛЕОЛОГІЯ" |