|
| Найзначніша
причина харчових інфекцій зовсім не куряче
м’ясо і яйця, як прийнято вважати, а свіжі овочі й
фрукти. З такою заявою виступило Американська
товариство захисту прав споживачів,
проаналізувавши дані за останні 13 років. |
| «З’їв
учора щось на ніч», – один з найпопулярніших
діагнозів, які ми ставимо собі без допомоги
лікарів. В медицині він називається «харчові
токсикоінфекції», але це не просто отруєння, а
зараження шкідливими мікробами, які потрапляють
в організм з неякісною їжею. Мікроби
розмножуються в ній і викликають хвороби. Їх
симптоми – нудота, пронос, підвищення
температури. У важких випадках можливе
збезводнювання організму і навіть смерть. |
| Биті
курки і яйця можуть бути інфіковані сальмонелою
– одним з найнебезпечніших збудників харчових
інфекцій. Але в доповіді товариства захисту
споживачів США, яке проаналізувало базу даних
національних центрів профілактики і контролю за
захворюваннями, говориться, що значно більше
американців заражаються через інфіковані овочі,
зелень і фрукти. Інфекція потрапляє на них з гною,
яким удобрюють поля й сади. А найбільшу кількість
спалахів, хоча і з меншим числом жертв,
викликають морепродукти... |
| Повний текст
статті дивіться в газеті "Валеологія" №№ 21,
22 '2006 |
| Версия
для печати |
| Інші новини
дивіться на порталі ВАЛЕОЛОГ |