...Відомо, що вживання шоколаду сприяє виробленню в організмі серотоніну – нейромедіатора і біологічно активної речовини, дефіцит якої може привести до зниження настрою і навіть до депресії. Також шоколад містить стимулятор теобромін, який різко підвищує настрій. Серотонін і теобромін покращують настрій різними способами і діють сумісно, посилюючи загальний ефект. Теобромін стимулює серцеву діяльність, розширяючи судини серця і мозку, а також бронхи, покращуючи самопочуття.

Серотонін діє на рівні ЦНС (центральної нервової системи) і впливає безпосередньо на нашу вищу нервову діяльність, забезпечуючи емоційну складову. В маслі какао міститься фенілетіламін – речовина, яка викликає ейфорію. В стандартній плитці шоколаду міститься 660 мг цієї речовини.

Шоколад викликає почуття насолоди, стимулюючи секрецію церебральних ендорфінів – виробляємих гіпофізом гормонів, які мають знеболюючу дію. Тонізуюча дія може бути пояснена наявністю гліцидів, які також містяться в шоколаді...

Аромат шоколаду викликає позитивні емоції, що серед інших причин, призводить до посиленої виробки секреторного імуноглобуліну А, фактору місцевого імунітету...

Він відіграє значну роль в забезпеченні стійкості слизових оболонок до шкідливих мікроорганізмів, блокуючи бактеріальні клітини...